Creazione della prima catena di pizzerie completamente gluten free, con ricette appositamente studiate per essere buone e sane e per migliorare l’aspetto salutare e le abitudini alimentari della popolazione non celiaca. L’esperienza medica dimostra che fornire un prodotto come la pizza di qualità, senza l’introduzione di glutine, migliora sensibilmente la digeribilità con conseguente sollievo per tutto l’apparato gastro-intestinale anche per chi non è affetto da particolari patologie.
Alberto Bertone
Codex
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